序号

名称

主要用途

仪器基本性能要求及配置

1

电子天平

食品检验用试剂、样品和标准品的称量

称量范围(g)：千分之一

万分之一

十万分之一

2

酸度计

食品检验过程中pH值的测定

精度：±0.01pH

3

高速冷冻离心机

食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离

zui高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃

配置24*1.5/2.2ml角转子

      6*50ml 角转子

4

高速离心机

食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离

转速介于200～15000rpm之间

配置24*1.5/2.2ml角转子

      6*50ml     角转子

8

磁力搅拌器

食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀

加热温度范围：5～300℃；温度控制度：±1℃

9

冷藏柜

食品样品和试剂的存放

带冷冻和冷藏室，温度范围：2～8℃

10

冰箱

食品样品和试剂的存放2-8℃

带冷冻和冷藏室

12

高压灭菌器

食品检验中灭菌试剂的制备

工作温度范围：50～135℃

内容积：75L

13

马弗炉

食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解（陶瓷纤维）

额定温度大于1000℃；配置数字温控系统

14

真空干燥箱

样品及器皿干燥

内容积：≥6L

15

超声波清洗器

食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等

清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板

内容积：22.5L

16

电热鼓风干燥箱

食品检验过程中样品的干燥

控温范围：室温+10～300℃；恒温波动度：±1℃；不锈钢内胆

17

电热恒温培养箱

食品检验过程中微生物的培养

温度度不大于0.1℃

18

可控温振荡箱

食品检验中微生物的培养

旋转频率：40～400rpm；温控范围：4～60℃；温控精度：±0.1℃

20

超纯水机（纯水、高纯水、超纯水都具备）

食品检验用超纯水的制备

出水量不小于1.5L/min；电阻率：18.2 MΩ.cm（25℃）

21

匀浆器

食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。

调速范围：0～28000rpm

22

均质器

食品检验过程中样品的均一化处理

时间范围：30～210秒或连续运转；拍击速度不大于9次/秒；有效容量不大于400mL

23

除湿器

食品检验环境的湿度控制

除湿量不小于30L/天

24

恒温摇床

食品检验过程中微生物的控温振荡培养

温度控制范围：室温+5～50℃；转速：30～300rpm

29

恒温水浴

食品检验过程中样品前处理

温度控制范围：室温～100℃；体积不小于3L

2孔、4孔、6孔各2台

30

旋转蒸发仪

食品检验过程中样品浓缩处理

0.25-6L

31

微波消解仪（高压）

食品检验过程中样品的消解

微波输出功率介于0～1600W之间

16罐以上（24罐）

34

紫外可见分光光度计

食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定

波长范围：190～1100nm带PC软件

36

纤维测定仪

食品中纤维含量的测定

测量样品数不小于6个/次；测量范围：0.1%～100%

37

阿贝折射仪

食品样品的折射率和相关物质的浓度测定

测量范围：1.3000～1.7000nD；蔗糖溶液质量分数读数范围：0～95%；准确度：±0.00002nD

38

电导率仪

食品样品中电导率值的测量

检测范围：0.10μS/cm～500mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～1mS/cm；精度：≤±0.5%

39

水分测定仪

食品中水分含量值的测量

测量范围：0.001%～100%

40

温湿度计

食品加工环境、实验室温度和湿度的测量

测量温度：-20～60℃；分辨率：0.1℃；测量相对湿度：5%～95%